Nos formules diner :

Une entrée, un plat, fromage OU dessert : 31,90€
  
Une entrée, un plat, formage ET dessert   : 34,90€
  
Menu découverte (servi pour toute la table jusqu'à 21h15) 42,00€ 

 


Les entrées

 

Foie gras de canard par nos soins , confit de poires aux fruits du mendiant, brioche croustillante 

 11,50€
 
 
 Chevre frais, condiment de betterave, saumon confit au jus, chips de légumes racines  

11,50€

  
 
 Mijoté de lentilles, escargots de bourgogne, tête de veau, émulsion de persillade   11,50€
    


 

Les plats

  
 Pièce de boeuf rôtie au sautoir, jus au crozes hermitage,  pulpe de celeri, échalotes confite, pommes rôties 19€
 

 Filet de canette des Dombes,  pulpes et legumes anciens rôtis au four, jus miel thym et citron 19€
   
 

Poisson du marché selon arrivage, couscous et mousseline de choux fleur au beurre noisette, émulsion à la fève de tonka 

19€

Le fromage et les desserts

Fromage du moment sélectionné par nos fromagers6,00€
  
 Pommes confites, caramel tendre, siphon pomme-cannelle, écrasé de sablés breton et sorbet pomme 6,00€
 
Cremeux citron, segments d'orange et pamplemousse,  meringue,cake au citron, sablé linzer et sorbet mandarine  6,00€
  

(prix nets, service compris)